کلمه کنتاکی به معنای سوخاری می باشد و ادویه کنتاکی همان ادویه سوخاری می باشد که بسیار هم برای لذیذ و طعم دار کردن غذا ها بخصوص مرغ مناسب می باشند. این ادویه را بیشتر برای انواع مرغ و ماهی یا میگو سوخاری و شنیسل مرغ و بوقلمون و کالاماری و کورن داگز Corn dogs و … تهیه کرده و بکار می برند.
مرغ سوخاری کنتاکی اسپایسی یا همان KFC مشهور، یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای رستورانی و فست فودی می باشد، که در پخت آن از این ادویه استفاده می شود.
این ادویه همچنان که می دانید از مخلوط ادویه های دیگر بدست آمده است که شامل:
پاپریکا، دارچین، فلفل سیاه، میخک، آویشن، جوزهندی، گشنیز، زنجبیل، زردچوبه، زیره کوبیده شده، آرد سوخاری، آرد گندم نشاسته، نمک و فلفل قرمز است. که خواص هر کدام را جداگانه برای شما ذکر کرده ام.